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商品訊息描述

  • 《三高族怎麼吃 飲食宜忌速查》

    127種常見食材、

    257道養生食譜、

    10味中藥茶飲

    哪些食物能吃、不能吃?

    可隨時翻閱、快速找到答案

    本書依6大類食物、7大營養素分類

    是三直殺成本高族群預防控制的飲食必備寶典

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    • 作者介紹

      馬方

      從事臨床營養工作將近20年,在常見病的營養研究與治療、大眾健康膳食營養管理等方面累積了豐富的經驗,著有或參與編著「現代臨床營養學」、「哮喘病學」、「北京協和醫院營養康復指導食譜」等專業書籍。

      北京協和醫院營養科主任
      中國醫師協會醫師專業委員會主任委員
      北京營業學會常務理事
      中華醫學會北京分會臨床營養專業委員

      作者相關著作:《

      三高族怎麼吃 飲食宜忌速查-目錄導覽說明

      • 前言

        12第一章 做好飲食管理,成功甩「三高」

        14承受不起的「三高」

        15「三高」是分不開的「難兄難弟」

        16身體會說話,聆聽營養信號

        17什麼人容易讓「三高」盯上

        18五色食物,缺一不可

        19每天吃25種食物

        20控制「三高」,限制熱量是關鍵

        22順序進食有助健康

        23「三高」族群飲食的宜與忌

        24營養師推薦的一日健康餐

        26第二章 挑對食物,不怕三高往上飆

        28主食類28

        28宜

        蕎麥:天然血管軟化劑

        燕麥:降脂降糖佳品

        蓧麥:餐後血糖控制劑

        小麥:血液循環改善劑

        紫米:天然血壓控制劑

        玉米:血液黏稠調整劑

        薏仁:天然血管擴張劑

        小米:天然血脂調節劑

        44忌

        餅乾:油脂含量高

        油條:油脂高、鈉含量高

        麵包:飽和脂肪酸高、鈉含量高

        月餅:熱量高、糖高、脂肪高

        元宵:糖高、熱量高

        年糕:食用方式致高油脂、高糖

        速食麵:熱量高、油脂高、鈉含量高

        奶油蛋糕:糖高、熱量高

        48蔬菜類

        48宜

        苦瓜:天然的植物胰島素

        黃瓜:減肥降脂良蔬

        南瓜:降糖佳品

        冬瓜:低卡良蔬

        萵苣:低卡降脂良蔬

        瓠瓜:低脂低糖良蔬

        空心菜:天然胰島素

        番茄:降糖,強抗氧化劑

        香菇:天然血管軟化劑

        木耳:天然阿斯匹靈

        茄子:低脂低卡蔬菜

        青椒:降脂減肥佳蔬

        山藥:降脂清腸佳品

        胡蘿蔔:降脂「小人蔘」

        青花菜:天然胰島素「啟動劑」

        萵筍:天然鈉、鉀調節劑

        洋蔥:天然胰島素「催化劑」

        秀珍菇:低脂降壓蔬菜

        高麗菜:降脂防血栓蔬菜

        黃豆芽:胰島素「刺激劑」

        88忌

        酸菜:鈉含量高

        雪裡紅:加重眼疾症狀,鈉含量高

        芋頭:澱粉含量高,可轉化為糖

        辣椒:辛辣刺激,不利「三高」

        香椿:發物,易誘發舊疾

        苤藍:含鈉量較高

        百合:高熱量食物

        薯片:高熱量、高脂肪

        92水果類

        92宜

        奇異果:血糖天然調節劑

        水蜜桃:降壓降脂水果

        櫻桃:強抗氧化水果

        草莓:可改善動脈流行硬化

        梨:降壓消渴佳品

        蘋果:餐後血糖波動緩衝劑

        山楂:減脂降壓良果

        柳丁:心血管疾病天然預防劑

        西瓜:低卡、降壓佳果

        石榴:天然抗氧化劑

        鳳梨:天然「血溶劑」

        114忌

        紅棗:含糖量高,不適宜糖尿病患者

        桂圓:含糖量高,易「上火」

        榴槤:熱量高,含糖量高

        荔枝:含糖量高,易助熱上火

        香蕉:含糖量高

        哈密瓜:含糖量高

        甘蔗:含糖量高

        柿子:含糖量高

        118豆、蛋、奶類

        118宜

        綠豆:低卡、清火食物

        黃豆:降脂降膽固醇佳品

        黑豆:血糖代謝天然調節劑

        豇豆:天然血糖調節劑

        紅豆:利尿降脂優選豆類

        豆腐:血管細胞的「保護者」

        豆漿:心血管保健液

        雞蛋:正常血脂代謝「維持者」

        鵪鶉蛋:降血壓的「卵中佳品」

        牛奶:血壓穩定劑

        優酪乳:降脂降壓飲品

        140忌

        皮蛋:高膽固醇、高鈉

        鹹鴨蛋:高鈉

        乳酸飲料:含省錢糖量高

        豆奶粉:高熱量,營養含量低

        142肉類

        142宜

        雞肉:高蛋白、低好用推薦脂肪肉類

        鴨肉:降膽固醇,維持體重

        牛肉:胰島素合成「促進劑」

        烏雞:血液「清理劑」

        150忌

        雞心:高膽固醇、高脂肪

        臘肉:高脂肪、高鈉

        香腸:高熱量、高脂肪、高鈉

        炸雞:高熱量、高脂肪

        鵝肝:高膽固醇

        豬腳:高熱量、高脂肪

        豬肝:高膽固醇

        豬肚:高膽固醇

        154水產類

        154宜

        白帶魚:心血管系統「保護者」

        鮭魚:預防心血管疾病

        金槍魚:血壓、血脂?調節劑?

        牡蠣:減脂穩壓食物

        鱈魚:降脂防血壓升高佳品

        海參:降脂降糖良品

        鰻魚:血糖、血脂?調節劑?

        黃鱔:血管?清道夫?

        鯽魚:優質蛋白質來源

        鯉魚:預防動脈硬化

        蛤蜊:植物胰島素

        176忌

        魚子:高熱量、高鈉

        河蝦:膽固醇含量高

        河蟹:膽固醇含量高

        鮑魚:鈉含量高

        178其他食物

        178宜

        大蒜:降壓、降脂,但?傷?眼

        醋:血管?軟化劑?

        生薑:降糖降脂良品

        栗子:高膳食纖維、低脂食物

        黑芝麻:清理血管,延緩衰老

        花生:胰島素敏感性「增強劑」

        開心果:降脂排「毒」食物

        瓜子:富含鋅元素

        蓮子:膽新上市固醇代謝「促進劑」

        胡桃:改善胰島功能

        杏仁:心臟和血管的「保護者」

        橄欖油:「三高」指數調節劑

        茶油:血壓「維穩劑」

        香油:膽固醇代謝「促進者」

        206忌

        粉絲:高熱量食物

        蜜餞:鈉含量高

        油麵筋:富含油脂、高熱量

        奶油:高熱量、高脂肪、高膽固醇

        可樂:高熱量,低營養,加速鈣流失

        啤酒:酒精傷肝,加重心血管負擔

        白酒:含有大量酒精

        冰淇淋:反式脂肪酸含量高

        210第三章 中藥+茶飲,預防「三高」併發症

        黃耆:血壓「雙向調節劑」

        玉竹:改善血循環,降低膽固醇

        葛根:改善心肌氧代謝

        黃精:降糖、降脂

        何首烏:去脂降壓

        杜仲:降壓、降脂

        綠茶:減脂、降糖

        紅茶:維持血壓正常水準

        枸杞子:胰島素「促進劑」

        金銀花:降脂,維持血壓

        222第四章 七大營養素,均衡攝取可降「三高」

        224碳水化合物能「減」不能「免」

        225蛋白質是基礎,控制攝取量是關鍵

        226膳食纖維是個寶,降脂緩糖少不了

        227脂肪也分好與壞

        228喝水也有大學問

        229指標要穩定,礦物質要適量

        230硒:微量元素中的「抗氧化之王」

        231鎂:胰島素的「第二傳信者」

        232鋅:代謝的重要物質

        233鈣:血管的「隱非逛不可 形戰士」

        234鉀:血壓「穩定劑」

        235鉻:血糖調節劑

        236維生素充足,輕鬆降「三高」

        237維生素A:助睡眠,穩血壓

        238維生素B1:糖代謝「協助者」

        239維生素B2 :能量代謝「參與者」

        240維生素B6:體液「調節劑」

        241葉酸 :預防貧血

        242維生素C:促進脂肪代謝

        243維生素E :血管的「防衛兵」

        244附錄

        食物交換份一覽表

        246你的飲食習慣健康嗎?

        248你的血壓有多高?

        250你的血脂高嗎?

        252你的血糖穩定嗎?

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:256

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:馬方

      追蹤

    • 出版社:橘子

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2014/5/12
    • ISBN:9789863640059
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:成人適讀

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    工商時報【蔡鵑如】

    愈來愈多在職上班族在畢業多年後攻讀碩士學位,但昂貴的學費常令人裹足不前。遠在美國東南部亞特蘭大的名校喬治亞理工學院,2年前開設線上碩士班,收費不到在校研究所的8分之1,可能為高等教育開源找到一條新的康莊大道。

    ■In theory,on-campus programs offer direct access to professors and peers.Mr.Isbell began noticing differences in that respect between his residential and online students.He was interacting much more with students who had never set foot on the Atlanta campus.

    碩士學位這項「產業」現在欣欣向榮。大學畢業生為了在就業市場出人頭地,紛紛進入1年或2年期的碩士班,以增強履歷表的可看度、獲取更高薪的職位。頂尖大學院校也樂於提供這類進修機會,當然,學費門檻要高是最重要的考量。修習30學分的南加州大學資訊工程碩士學位,代價是5萬7千美元,紐約州的雪城大學、馬里蘭州的約翰霍普金斯大學、以及賓州的卡內基美隆等知名學府,價碼則高達4萬3千美元。

    有些名校則走其他路線。喬治亞理工學院的線上碩士班自2014年開始招生,同樣課程,學費卻不到上述學府的1/8。一般認為網路教學多半素質較差,或者是某些學店的撈錢方式,但美國各知名學府現在都跟進,南加大、約翰霍普金斯等校的收費甚至和在校上課的碩士班相當,可能為高等教育開源闢出一條新的康莊大道。

    線上學費 比在校便宜

    喬治亞理工決定走自己路,只向線上碩士班學生收取能夠抵消成本最低學費,修一門3學分課程僅收510美元,而南加大要價5,535美元。該校資訊學院資深副院長伊斯貝爾(Charles Isbell)是打造這套教學方式的推手,他在喬治亞理工教授人工智慧和機器學習課程,他把講課內容轉換成製作精良的網路影片,並要求學生以線上方式寫作業、考期中、期末考。他請資訊公司「監考」,以遠端方式鎖定學生的電腦並利用電腦攝影鏡頭預防作弊。

    理論上來說,在實體教室上課,能提供師生間直接接觸管道,但伊斯貝爾卻發現,他和根本沒踏進亞特蘭大校園的線上教學學生,透過專門架設的網頁,反而產生更多、更熱烈的互動。「我花在協助他們的時間,比在校園(協助一般生)更多,對我和學生來說都是更豐富的體驗。」

    喬治亞理工的在校碩士班每年僅收300人,學生都來自其他國家的頂尖大學,想增加招生名額很難,講堂和教室成本昂貴,加上各系競爭激烈,爭取更多實體空間並不容易。但線上碩士班可招近4,000人,大多數是美國學生,許多人在居住的城市成立讀書會,因此無時無刻幾乎都有人掛在線上討論課程和作業。

    透過網路 學習更熱絡

    科技和高等教育的負擔能力,近年一直是「大型開放式線上課程」(MOOCs)的熱門話題,這種免費課程吸引數百萬學生,但因沒有學分不授學位,未帶來深遠影響。不過喬治亞理工將與一家MOOC供應商、矽谷Udacity公司建立夥伴關係,並提供線上資工碩士學位。雖然學費只需約7,000美元,遠低於在校學習的費用,但MOOC不必花錢,主要在於喬治亞理工必須支付管理課程、聘請助教改作業與考卷的費用。

    喬治亞理工和Udacity的合作計畫將從明年1月上路,收入6成歸提供課程內容和授課教授的校方,4成歸負責電腦平台等硬體的Udacity。喬治亞理工的資工學院院長加利爾期許,未來幾年內這項計畫能吸引超過1萬人就讀,實現以低成本提供高質量學位課程的目標。不過,該校也有教職員擔心,由於這計畫標榜課程內容和在校碩士班品質相同,恐怕會導致喬治亞理工的學位「純度」下降。

    (中央社記者鄭景雯台北8日電)法國勵志片「玩命光頭」,由艾都瓦布呂維耶執導,劇本由艾都瓦與法國喜劇演員凱夫亞當斯、演員格雷戈里布特布爾等4個人一起創作,完成這部「生病的孩子也能笑著看」的電影。

    「玩命光頭」,由艾都瓦布呂維耶執導,劇本由艾都瓦與法國喜劇演員凱夫亞當斯、演員格雷戈里布特布爾、約翰埃萊賈姆四個人創作。

    「玩命光頭」在法國第三大城市里昂取景拍攝,導演艾都瓦布呂維耶找來2012年以「大藝術家」拿下奧斯卡金像獎最佳攝影獎的吉雍希夫曼(GuillaumeSchiffman),擔任攝影指導,電影節奏輕快、畫面動人。

    艾都瓦布呂維耶巧妙融入社群網路翻轉事件發展的力量,讓整部片充滿搞笑與驚奇。

    故事敘述雷歐(凱夫?亞當斯飾)為了讓癌末的弟弟死而無憾,策劃了一場假搶行動,誰知陰錯陽差搶錯銀行,大夥開始逃亡,意外展開一段劫富濟貧的冒險旅程。

    「玩命光頭」即日起在台北的喜樂時代影城、桃園的星橋國際影城,以及高雄in89駁二電影院上映。1051108

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    大陸寵物部落客日前上傳一段寵物哈士奇因闖禍被罰頂書的影片,畫面中2隻疑似撕壞主人書籍的哈士奇,一起用頭頂著「書籍殘骸」,不時還偷看主人,「心虛模樣」萌翻大陸網友。

    大陸寵物部落客「國民老岳父公」的微博影片顯示,他出門散步回到家,竟看到書籍被撕咬得殘破不堪,家中的3隻哈士奇,1隻在睡覺,另外2隻則「無辜」地看著他。

    在主人的逼問下,1隻哈士奇若無其事,只聞聞「殘骸」並「天然呆」地望著主人。另1隻則是不時低頭,「眼神閃爍」不敢直視主人,而在一旁睡覺的第3隻哈士奇則任憑主人喊叫,也不見起身,彷彿「一切與牠無關」。

    於是,主人只好把書籍殘骸放到2隻哈士奇送禮頭上,讓牠們一起頂著,以示懲罰。

    而這2隻哈士奇「臉貼臉」頂著書的可愛模樣也引起大陸網友熱烈討論,更創下逾6萬次分享,還有人留言笑稱2隻闖禍哈士奇「搗蛋姐妹花,快樂不分家」。

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